热干面是中国十大面条之一，是湖北武汉最出名的小吃之一，有多种做法。通常以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、辣萝卜丁，卤水汁、生抽为辅助材料。其色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充人体所需的能量。
热干面的做法：
将胡萝卜切碎丁；
芝麻酱用香油调成糊状；
准备锅烧开水后放入碱面下水煮；
煮面条需要注意，碱面不要煮到熟透，只需煮至八成熟后捞起来；
将八成熟的碱面放入冷开水防止面条粘连，并沥干水份倒入少量香油与碱面混合待用；
锅头倒入少量香油，将胡萝卜丁爆香至软熟；
将碱面放入再次沸水中稍烫几秒滚热后捞(温柔干净的网名有哪些：1、盈手赠佳期2、夏树繁花3、零皮冰点4、薄荷微风的夏5、与日暮同辉6、情归何处7、声音好听8、起司奶香猫9、美人如玉)入碗中，摆放胡萝卜丁、腌萝卜、芝麻酱、盐、酱油；
用筷子顺时针或者逆时针搅拌，方向要一致。