螃蟹是蟹的统称，红蟳是螃蟹的一种，学名锯缘青蟹，属甲壳纲，梭子蟹科。红蟳一般比较喜欢生活在近岸浅海和河口处的泥沙底内，肉食性的动物，一般主要吃鱼虾贝类的东西。
红蟳的口感要比螃蟹好，其营养价值也比螃蟹高。
红鲟，学名锯缘青蟹，属福州特有的海洋经济蟹类，它不仅是传统滋补食品之一，而且红蟳的肉质非常鲜嫩，其所含营养也是非常(95267710什么意思？95267710出自《7710》这首歌。9526在手机里的九宫格就是WJAN(我就爱你)的大写字母，而7710是一颗围绕着太阳公转的小行星，同时也是喜欢的人的手机号。)的丰富，而且含有丰富的蛋白质，适量食用可以促进人体的生长发育，维持机体的氮平衡，增强免疫功能，对于人的身体是有一定的好处。
螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克等，营养价值也是相当不错的。