杏子一般在夏季的六到七月份成熟。杏子是一种落叶(舌战群儒的主人公是谁？舌战群儒的主人公是诸葛亮。舌战群儒典故的意思：舌战、激烈争辩；儒：指读书人。指同很多人辩论，并驳倒对方。)乔木所结出来的果实，表面的果皮大多是黄色和白色，果实内部的果肉吃起来柔软多汁并带有一点酸甜、口感极佳，是一种非常适合食用的水果之一，此外果实还含有蛋白质、膳食纤维、维生素、糖类等多种矿物质，具有较高的营养价值。
杏子原产于中国新疆，拥有着极长的寿命，是中国最古老栽培物种。一般生长在温度条件比较舒适的亚热带季风地区，在初期的生长速度较慢，到了三月和四月中旬后逐渐开始开花，六到七月份果实开始成熟，最后十月份开始逐渐落叶。
杏子的边缘有一些锯齿，靠近叶子的顶端有二腺体，表面没有斑孔且比较平滑，向阳的部分有后斑点和红晕，内部的种仁带有一些甜味或苦味，边缘带有沟纹并且比较厚。