1、冰箱冷藏：杨梅最简单的方法就是直接放入冰箱的冷藏室中，冷藏的时候不要清洗杨梅，直接放进去就可以了；
2、冰冻杨梅：将杨梅放入冰箱冷冻直接做(ntr什么意思？ntr是一个网络词汇，简单来说就是最近被别人戴绿帽了，有部分地方也将ntr称为牛头人。)成冰冻杨梅，做冰冻杨梅的时候要将杨梅清洗干净，最好是用盐水浸泡，这样以后可以直接拿出来食用了；
3、杨梅干：把杨梅放入一个大的容器里，加入大量的细盐和少量的白砂糖，摇晃容器让杨梅充分裹上盐和白糖，取出之后放入食品包装袋。可以将杨梅埋入土中，20天之后杨梅干就做好了。
也可以将吃不完的杨梅做成杨梅酱或者杨梅酒，不过这两种做法都比较复杂，需要的时间也比较久一些。把杨梅制作成果酱也是非常好的一种储存方法，具体步骤是：清洗杨梅，然后切下果肉用糖腌制，在锅中用白糖烧开，全程不用加水，保持沸腾状态不停搅拌，然后加入少量麦芽糖，挤入半个柠檬汁，冷却之后就可以装瓶随时食用了。