在吃西餐时，右手拿刀，左手拿叉，刀用来切食物，叉用来将食物送进嘴里，在吃的过程中，刀叉都不可发出大的响声，切割食物时，叉子固定食物左端，刀的角度倾斜，避免垂直使用。
进餐中放下刀叉时，应将刀叉左右分开，分别放在餐盘边上，任何时候，(人均gdp是什么意思？人均GDP即人均国内生产总值（Real GDP per capita），是人们了解和把握一个国家或地区的宏观经济运行状况的重要指标之一。)都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上，用餐结束后，可将叉子的下面向上，刀子的刀刃侧向内与叉子并拢，平行放置于餐盘上。