冷血动物的体温特征是它们的体温会随着外界环境温度的变化而变化。冷血动物又称变温动物，并不是指血是冷的，而是指它们的体温无法依靠自身调节，除了鸟类和哺乳类动物，地球上的动物大部分都是变温动物。
冷血动物的体内没有自身调节体温的机制，只能依靠自身行为来调节体热的散发或者从外界环境中吸收热量来提高自身的体温，例如不断爬行运动或者晒太阳，所以冷血动物一般不在夜间活动，例如蛇、鳄鱼等较大的冷血动物，在早上需要晒太阳以使体温升高，这样它们才能活动。在冬天气温下降的时候，冷血动物的体温也逐渐下降，需要钻进洞穴中进行冬眠，或(鼓浪屿在哪里个城市？鼓浪屿位于厦门，因岛上的鼓浪石而得名，与厦门大学隔海相望。鼓浪屿代表景点有：日光岩、菽庄花园、皓月园、毓园、鼓浪石等等。)者游向温暖的水域。
冷血动物可以在外界环境或食物供给情况变化较大的条件下存活，因为它们不需要用自己的能量来取暖或降温，只需要较少的能量来维持体温和生理机能，所以冷血动物只需要比较少的食物就能生存。