乳矿物盐是以乳清为原料，经去除蛋白质、乳糖等成分而制成的营养补充剂。其中含有丰富的钙、磷和少量的蛋白质、脂肪、乳糖。其营养价值在于保留了(劳动节的来历：1886年5月1日，在美国芝加哥工人们每天要劳动14至16个小时，有的甚至长达18个小时，但工资却很低。于是二十余万名工人为争取合法权益而举行大罢工。工人们提出的罢工口号，要求实行八小时工作制。经过艰苦的流血斗争，终于获得了胜利。)牛奶中的大量矿物质，尤其是钙，含量在23.0%~28.0%之间，食用量≤5克/天。乳矿物盐在不同时期有不同的名称，比如乳清钙、牛奶提取物、乳钙等。
乳矿物盐来历：
1、它提取于乳清，是去除蛋白质、乳糖等留下的固体物质，主要是钙等矿物质。
2、它本身没有安全性问题，是一种营养强化剂，但因婴幼儿消化系统未发育完整，乳矿物盐中部分钙无法被婴幼儿吸收利用，因此不允许添加进婴幼儿食品，但其他食品可添加。
3、它是一种“新资源食品”，因为在中国没有长期使用历史。
4、它是一种白色粉末，有自然奶香味。