第一篇：问候礼仪的基本知识
寒暄和问候是生活中必不可少的，在各种场合中，这是一种互相表现友好的方式，那么问候有哪些礼仪呢？下面就来和小编一起看看问候礼仪的基本知识吧。
一、问候的内容：
问候内容分为两种，分别适用不同场合：
直接式：所谓直接式问候，就是直接以问好作为问候的主要内容。它适用于正式的交往场合，特别是在初次接触的陌生商务及社交场合，如：“您好”、“大家好”、“早上好”等。
间接式：所谓间接式问候，就是以某些约定俗语成的问候语，或者在当时条件下可以引起的话题，主要适用于非正式、熟人之间的交往。比如：“最近过得怎样”、“忙什么呢”、“您去哪里”等，来替代直接式问好。
二、问候的态度：
问候是敬意的一种表现，态度上一定要注意：
主动：向她人问候时，要积极、主动。那同样当别人首先问候自己之后，要立即予以回应，千万不要摆出一幅高不可攀的样子。
热情：向她人问候时，要表现得热情、友好、真诚。毫无表情，或者拉长苦瓜脸表情冷漠的问候不如不问候。
大 方：向她人问候时，主动、热情的态度，必须表现得大方。矫揉造作、神态夸张，或者扭扭捏捏，反而会给人留下虚情假意的坏印象。而且一定要专注。问候的时 候，要面含笑意，与她人有正面的视觉交流，以做到眼到、口到、意到。不要在问候对方的时候，目光游离、东张西望，这样会让对方不知所措。
三、问候的次序：
在正式场合，问候一定要讲究次序。
一对一的问候：一对一，两人之间的问候，通常是“位低者先问候”。即身份较低者或年轻者首先问候身份较高者或年长者。
一对多的问候：如果同时遇到多人，特别在正式会面的时候。这时既可以笼统地加以问候，比如说“大家好”;也可以逐个加以问候。当一个人逐一问候多人时，既可以由“尊”而“卑”、由“长”而“幼”地依次而行，也可以由“近”而“远”依次而行。
四、称呼礼仪
称呼对方时要遵循先上级后下级，先长辈后晚辈，先女士后男士，先疏后亲的礼遇顺序进行。
1、亲缘性称呼：爸爸、妈妈、叔叔、大爷、大哥、二姐、姑妈、舅舅、姨妈、表哥、表姐之类。这在家庭生活、亲族聚会时候常用(萨日朗什么意思？萨日朗是一种红色的花，细小的茎叶，白色象蒜一样的鳞茎，火红的花冠向上卷起，内蒙古草原的人们叫它萨日朗花。 蒙语萨日朗花，翻译成汉语就是草原上的山丹花，象征夫妻和睦，也象征多子多福。)，按辈分身份称呼，显得亲切温馨。
2、职场性称呼：与交往对象的职务、职称等相称，如“孙院长”、“林教授”、“郑老师”、“陈经理”、“李博士”、“王医生”之类，以示身份有别、尊敬有加，这是一种常见的称呼。
3、姓名性称呼：其一，连名带姓称呼(单字名的另当别论)，显得比较生硬，只在开会等少数场合使用。其二，只呼其姓，并在姓前加上“老、小”等前缀，如“老张”、“小黄”，比较尊敬随和，也较常用;姓加后缀，如“王老”、“林公”之类则尊敬有加，只能对德高望重者。其三，只称其名，比较亲切，常用于长辈称呼晚辈，在亲友、同学、同事、邻里之间使用。
4、泛称性称呼：对未知其姓名职务身份者，可用泛尊称。在公司、服务行业对男士称“先生”、未婚女性称“小姐”、已婚女性称“女士”;购物、问路等场合常用同志、师傅、老板、服务员、小姐、小妹、小朋友之类的泛称，也可用“大爷”、“大娘”、“大哥”、“大姐”、“叔叔”、“阿姨”之类带亲缘性的称呼，显得更为亲切。
5、称呼注意三因素：关系、场合、动听。人际关系随着场合变更而有所不同，称呼也要相应改变。称呼要让对方感到动听，觉得受到重视尊重，一般以“就高不就低”为好。
五、问候礼仪要注意什么
两人以上同行遇到熟人时，你应主动介绍一下这些人与你的关系，如这是我的同事 ，但没必要一一介绍，然后应向同伴们介绍一下你的这位熟人，也只要说一下他(她)与你的关系即可，如这是我的邻居。被介绍者应相互点头致意。
如果男女两人一同上街，遇到女士的熟朋友，女士可以不把男伴介绍给对方，男士在她俩寒暄时，要自觉地隔开一定距离等候，待女伴说完话后继续一同走;女士对男伴的等候应表示感谢，且与人交谈的时间不可太长，不应该让同伴等很长时间。如果遇到男士的熟朋友，男士应该把女伴介绍给对方，这时女士应向对方点头致意。如果是两对夫妇或两对情侣路遇，相互致意的顺序应是：女士们首先互相致意，然后男士们分别向对方的妻子或女友致意，最后才是男士们互相致意。
很多人都有这样的感受，就是在路上遇到不很熟悉的异性很觉尴尬，不打招呼显得不礼貌，打招呼又不太好意思，或怕对方误会。正确的做法应该是，一位女士偶然在路遇见不很熟悉的男士，理应点头招呼，但不要显得太热情，亦不要用冷冰冰的面孔来点头;一位男士偶然在路遇见不太相熟的女士，应首先打招呼，但表情不可过分殷勤。
见到很久不见的老朋友，不要大声惊呼，也不要隔着几条马路或隔着人群就大声呼唤，如果边喊边穿马路，那就可能会有危险了。寒暄之后，如果还想多谈一会儿，应该靠边一些，避开拥挤的行人，不要站在来往人流中进行攀谈。
总的来说，路上遇到熟人，谈话时间不可过长。如果有很多话要说，可以找一个交谈场所，或另约时间、地继续交谈。
拓展阅读：问候语具有非常鲜明的民俗性、地域性的特征。
比如，老北京爱问别人：“吃过饭了吗?”其实质就是“您好!”您要是答以“还没吃”，意思就不大对劲了。若以之问候南方人或外国人，常会被理解为：“要请我吃饭”、“讽刺我不具有自食其力的能力”、“多管闲事”、“没话找话”，从而引起误会。
在阿拉伯人中间，也有一句与“吃过饭没有”异曲同工的问候语：“牲口好吗?”你可别生气，人家这样问候您，绝不是拿您当牲口，而是关心您的经济状况如何。在以游牧为主的阿拉伯人中间，还有什么比牲口更重要的呢?问您“牲口好吗?”的确是关心您的日子过得怎么样。
为了避免误解，统一而规范，商界人士应以“您好”、“忙吗”为问候语，最好不要乱说。牵涉到个人私生活、个人禁忌等方面的话语，最好别拿出来“献丑”。例如，一见面就问候人家“跟朋友吹了没有”，或是“现在还吃不吃中药”，都会令对方反感至极。
第二篇：礼仪基本知识1、打电话地位高者先挂。
2、教养体现于细节，细节展示素质，细节决定成败。
3、主人陪同客人乘坐无人驾驶电梯，主人是先进后出。
4、三色原则——全身上下的颜色不多于三种。
5、三一定律——穿西装的时候，鞋子、腰带、公文包要是一个颜色（首选黑色）。
6、男人看表，女人看包（大人物）；女人看头，男人看腰（一般人）。
7、化妆是对交往对象和别人的尊重（重要场合的女人）；腰带上面不挂任何东西（重要场合的男人）
8、尊重上级是一种天职；尊重同事是一种本分；尊重下级是一种美德；尊重客人是一种常识；尊重对手是一种风度；尊重所有人是一种教养。
9、学习礼仪注重的三个基本理念——尊重为本、善于表达、形式规范。
10、做客人的礼仪——不要给对方造成负担和麻烦、登门拜访之前要有约在先、注意活动有度。
11、关心有度，关心过度是一种伤害。
12、年节的礼物重在传递爱心和情感。
13、女主人陪同客人，男主人迎来送往。
14、痛苦来自比较之中；痛苦来自欲望不能满足。
15、面门为上、以右为上、居中为上、前排为上、以远为上。
16、政务礼仪是左高右低。
17、和而不同（这句话出自论语哈，原句为“君子和而不同，小人同而不和”）
18、有理不在声高。
19、交往以对方为中心。
20、尊重妇女就是尊重人类的母亲。
21、男人爱老婆就是爱自己，投入和产出绝对成正比，效益比较好。
22、善待别人就是善待自己。
23、互动的意识；换位思考+有效沟通
24、我从来不拿自己折磨别人；我从来不拿别人折磨自己。
25、看对象讲规矩，了解人尊重人。
26、你不能吃什么？
27、摆在位置（善待别人）、调整心态（善待自己）。
28、你要做多大的事，就要承担多大的压力。
29、昨天过去了，没有必要再烦；明天没有到来，暂时烦不着；现在正在度过，不能烦。
30、人生的很多忧虑是自己妄想的。
31、让大家都喜欢你往往是不可能的；我们应该争取让多数人喜欢我们。
32、你一个人要有健康的心态，你就会有健康的人际关系、健康的工作态度、健康的生命的质量。
33、怎样去调整自己的心态呢——接受别人（宽以待人）。
1、3A法则——accept接受对方（接受交往对象、接受交往对象的风俗习惯、接受交往对象的交际礼仪）、appreciate重视对方（欣赏的重视）、admire赞美对方（一要实事求是、二要赞美别人的长处）。
2、一个真正受欢迎的人，是严于律己、宽以待人的人。
3、尊重别人就是要尊重对方的选择。
4、凡是存在的就是合理的。
5、得饶人处且饶人。
6、接受名片一定要看。
7、你重视人家不是让对方尴尬和难堪，而是表示欣赏。
8、一个真正有教养的人从来都是一个虚心的人。
9、和别人说话，拿手指指点别人是非常不礼貌的。
10、仪表礼仪的原则——整洁、自然、互动。
11、容貌的修饰——发型（整洁规范、长度适中、款式适合自己）、面部、口部、手部。
12、条件允许的话，头发应该至少是一天洗一次。
13、养成每日剃须的习惯！
14、化妆要避人。
15、握手要用右手，一般不用左手，除非没有右手。握手时地位高者先伸手。
16、客人来访时，主人先伸手（表示欢迎）；客人告辞时，客人先伸手（表示不用送了）。
17、表示理解、支持、赞同、认可、重视时要看着对方。
1、女人的时装永远少一件，男人的领带永远少一条。
2、时尚的人士一般是不用领带夹的。
3、办公场合——庄重保守；社交场合——时尚个性；休闲场合——舒适自然
4、女人穿流行，男人穿品牌。
5、男人三件宝——手表、钢笔、打火机
6、戒指一般戴在左手上，拇指一般不戴、食指戴戒指表示求爱（没有对象，想找）、中指戴表示正在热
恋、无名指戴戒指表示结婚了（或订婚了）、小指戴戒指表示自己是独身主义者。
7、人和人打交道，礼品是纪念品，企业和企业打交道，礼品是宣传品。
8、人是有表现欲的，每个人都有自我呈现的欲望。
9、选择礼品应该注意的问题——礼品的时尚性、礼品的独特性（人无我有、人有我优、人优我新）、礼
品的便携性。
10、拜访别人时，礼品应该在见面之初就拿出来；主人一般是在客人告辞的时候送礼。
11、商务交往名片三不准——名片不能随意涂改、名片上不提供私宅电话、名片上不印两个以上的头衔。
12、给名片是地位低的人要先给地位高的人名片。
13、善意的欺骗——名片用完了或者没有带名片。
14、做自我介绍时，第一次要用全称，第二次才可以改为简称。
15、来说是非者，必是是非人。
16、接电话铃响不过三声、不要随便找其他人代接找你的电话。
1、握手的场合——见面或告别、表示祝贺或慰问
2、握手时位高者居前。
3、一个人与多人握手的顺序——由尊而卑、由近而远、顺时针方向
4、握手时停留三到五秒钟，最长不超过三十秒，要稍微用力，握手时要寒暄（要说话、要用表情加以配合）。
5、你和任何人握手时，必须同时双眼注视对方的双眼。握手时不戴手套。
6、把墙让给客人（受到骚扰和影响少）
7、陪同引导的标准位置——如果客人不认识路，应是客人的左前方；如果客人认识路，客人应该走在前面。
8、前排高于后排，中央高于两侧，左边高于右边（中国政务礼仪，国际惯例、社交场合、商务交往是右高左低）。
9、面门为上，居中为上，以远为上。
10、客人进出房间时是先入先出、先坐先起
11、平面移动式电梯靠右侧站立，有人驾驶的电梯客人是先进先出
12、距离是一种关系，是一种态度。
13、尊重别人就是尊重别人的选择。关心过度是一种伤害。
14、主人开车时，上座是副驾驶座。
15、宴会吃是形式，交际是内容。
16、北方习俗——筷子竖放表示正在吃，横放有逐客的意思。
17、一般正式宴会都是晚宴，婚宴则一般是午宴。
18、主人请客付费客人不要问价格。请客夫妻两个应该安排在同一桌。
19、请客吃饭其实是吃环境。
20、满族、蒙古族、藏族、回族都是不吃狗肉的。
21、请客吃饭要注意5个M——费用（money）、会客（meeting）、环境（media）、音乐（music）、菜单（menu）
22、参加宴会要注意——维护自身形象（不吸烟、进嘴食物不吐出、让菜不夹菜、祝酒不劝酒、不要整理服饰、吃东西不发出声音）；遵守时间；适度交际
23、西餐点菜的技巧——向旁边的人学、点套餐、请别人帮忙
24、西餐正餐的菜序——头盘（开胃菜）、汤、副菜、主菜、甜品、饮料
25、女主人把餐巾铺在腿上表示宴会开始，她把餐巾放在桌子上表示宴会结束。你的餐巾要铺在腿上。
26、餐巾可以擦嘴，中途出去一会儿要把餐巾放在坐的椅子的椅面上，表示还要吃，不要放在桌子上，放在桌子上表示不吃了。
27、刀放在右手，叉放在左手。取刀叉时从外向内取。
28、西餐注意等距离交际。
29、舞会上，男的请女的跳舞，女的可以拒绝；女的请男的跳舞，男的不能拒绝。同行不共舞。
30、观看演出，提前入场，对号就座，不制造噪音（手机要关机或改成振动）。
31、标准的自助餐的餐序是——冷菜、汤、热菜、水果、饮料。
32、吃自助餐——巡视全场、排队就餐；多次少取；不要外带。
33、酒满敬人、茶满欺人。招待客人的茶具一定要干净、整洁、完整无损。
34、上茶的标准做法是从右后侧上茶。
1、学习礼仪的目标是——成为受欢迎者（要想成为受欢迎者，“接受别人”最重要）。
2、谈话礼仪涉及四个方面——态度、语言、内容、形式。
3、不要训斥别人、不要挖苦别人、不要纠正别人、不随便去质疑别人、不要随便去补充别人。
4、来有迎声、问有答声、去有送声。
5、你好、请、谢谢、对不起（抱歉）、再见（慢走）。
6、不能谈的内容——不能非议党、国家和政府；不能涉及国家秘密和行业秘密；不能非议交往对象；不在背后议论领导、同行和同事；不谈论格调不高的话题；不谈论个人隐私问题（收入、年龄、婚姻家庭、健康问题、职业经历）。
7、比较好的交谈问题——交往对象所擅长的问题；正在流行的、比较时尚的问题；格调高雅的问题；轻松愉快的问题。
8、交谈的表达形式要注意——要善于交流、要学会倾听、要学会尊重。
9、求职应聘第一印象很重要。
10、做你爱做的事，做你能做的事。热爱是最好的老师。
11、去面试——脸必洗、发必理、须必剃，坐下时坐四分之三椅面表示一种谦恭。
12、当你和别人交往时，要善于肯定对方。最关键的是摆正位置（交往以对方为中心）、端正态度（接受对方）。
13、交谈时要注意——细语柔声、善于和交谈对象互动、尊重对方。
14、自尊一个非常重要的内容——尊重自己的职业、尊重自己的单位。
15、和异性握手一般不用双手、握手时要把帽子、墨镜、手套等摘掉。
16、和重要人物谈话时或面试时当面关机。
17、在涉外交往中，不穿黑色皮裙；穿凉鞋时不穿袜子；
18、美是一种距离。
19、两种袜子不穿——尼龙丝袜和白袜子
20、打领带夹的两种人——穿制服的人和大人物
21、餐桌5忌——餐桌上不吸烟、让菜不夹菜、祝酒不劝酒、不在餐桌上整理服饰、吃东西不发出声音。
22、好心要被对方认可才叫好心，行动要让对方接受。
23、哪个背后无人说，谁个背后不说人。
第三篇：问候礼仪电子商务与现代物流学院
商务礼仪结课论文 论问候礼仪
姓名:李世洋
学号:1614030637 班级;电子商务六班
论问候礼仪
摘要：问候，也就是问好、打招呼。就是在和别人相见时，以语言或动作向对方致意的一种方式，根据达尔文的理论我们每天重复多次的某些问候语和一些非语言表达方式都是出自本能的表现。心理学家彼得·科利对此也做过论述说：“在长期的社会文化发展过程中，人类的问候方式逐渐形成两大类：一种是表达敬意；另一种是在同等地位的人之间传达友情。”
问候虽然只是打招呼、寒暄或是简单的三言两语，却代表着对他人的尊重。再问候时我们需要注意问候礼仪规范，主要包括问候的次序、态度、方式等方面。
关键词: 握手礼
见面问候
问候的方式
一、握手礼
握手礼是人际交往礼仪中最常用的动作问候礼节。初次见面，朋友重逢，会谈结束，谈判成功，告辞，颁奖，赠送礼品等等，都可以用握手礼来表达对对方的友好、谢意、祝贺、信任和尊敬。它是源于我国的一种传统礼节，现在已经成为国际上通用的问候礼节。
1、握手礼的渊源
握手礼起源于久远的古代，在刀耕火种的原始社会，人们用以防身和狩猎的主要武器就是棍棒和石头，传说当人们在路上遭遇陌生人时，如果双方都没有敌意，就放下手中的东西，伸开双手让对方抚摸掌心，以示亲善。这种表示友好的习惯沿袭下来，就成为今天的握手礼。
另一种说法认为，握手礼渊源于中世纪。当时打仗的骑兵都披戴盔甲，全身除了两只眼睛外都包裹在盔甲中，如果想表示友好，互相接近时就脱去右手的甲胄，伸出右手表示没有武器，消除对方的戒心，互相握一下右手，即为和平的象征。沿袭下来到今天，它成为一种国际通用的相互见面和离别时的礼节。
行握手礼时如何握手，并不是每个人都能运用自如的，这里面还真有许多学问哩。美国著名盲聋哑女作家海伦.凯特曾写道：“我接触的手，虽然无言，却极有表现力，有的人握手能拒人以千里之外，也有些人的手充满阳光，他们伸出手来与你相握时，你会感到很温暖”。握手的力量、姿势与时间的长短，往往能够表达出握手人对对方的不同礼遇与态度。因此，我们在行握手礼时要十分注意握手礼的技巧和礼仪。
2、握手时谁先伸手
主动要求跟对方握手是表示尊敬、感谢和友好，但要视具体的环境、对象和气氛而定，并不是每个人都可以主动伸手去握别人的手的， 遵循尊者优先，主人优先的原则。
男女之间：女性
在一般情况下，除非是长者，男性一般是不能主动向女性伸手的。男女相见时，一般女性先伸手，男性一般只握女性的手指部分，应轻一点，时间短一点，不要紧紧抓住不放。
男女初次见面，女性可以不和男性握手，这并不失礼。在这种情况下，女性若无握手之意，男性就只能点头鞠躬致意，或用点头说客气话等来代替握手。一个男性如果主动去和女性握手，特别是与初次见面的青年女性。是不太适宜的。万一男性伸出手来未得到反应，场面就尴尬了，但女性，除非特别不便，否则应该主动地伸出手来表示友好。
宾主之间：主人（见面时）/客人 （告别时）
宾主之间，主人有向客人先伸手的义务。接待客人时，无论对方是男是女，作为主人，都应该主动先伸手。男性作为主人时，尽管对方是女宾，也可先伸手，以表示欢迎。离别时，应由客人先伸手，表示再见，如果主人先伸出手，那就有催促客人快离开之嫌。
长幼之间：长辈
晚辈见长辈，要先致以问候，如长辈先伸出手，晚辈再伸手上前握手。当老人或贵宾向你伸出手来时，你最好快步趋前，用双手握住对方的手，这也是尊敬对方的表示，并应根据场合，边握手边打招呼问候，如说：“您好”、“欢迎您”、“见到您很高兴”之类热情致意的话。
上下级之间：上级
下级见上级，要等上级先伸手，然后下级再伸出自己的手。
在工作交往中，遇见身份高的、熟悉的领导人或来宾，应有礼貌地点头致意，不要主动上前握手问候，只有在领导人主动打招呼时才可以向前问候致意。在一般性的社交场合，在比较随便的气氛下，主从关系倒过来也不会被认为是不礼貌的。
当好几个人都是你的上级时，握手时可以由他们中的一人进行介绍后，由你与对方一一握手致意，可以由左及右或由右及左，如果有自己比较熟悉的领导，握手时说些“近来身体好吗？”之类表示问候的话。无论与上级还是与下级握手，都应做到热情大方，不卑不亢，礼貌待人。
3、握法
正确的握法是伸出右手，四指并拢，虎口微打开，稍微一握 。握手时如果掌心向下握着对方的手，显示着一个人强烈的支配欲，无声地告诉别人，他此时处于高人一等的地位，应尽量避免这种傲慢无礼的握手方式。平等而自然的正确握手姿势是两人的手掌都处于垂直状态，这是一种友好、稳妥的方式。
4、轻重
握手时轻重要适度，正确的握手是在相当于手掌高处结实地握一下，有力，表示诚意、决心和感激之情，握得紧能表现出握者的热情和信任，但不能太紧，尤其是和戴着戒指的女性握手时，握女性手指部分，应轻一点，不要太用力。握手时可以上下轻微抖动几下，但不能抓住对方的手使劲晃动。
握手时轻重要适宜，要有度但又不能太重、太紧，同时也不能太轻、无力。有些不懂交际礼仪的人只伸几个手指头，漫不经心，缺乏应有的热情和力度，这不仅对别人是一种轻蔑，而且也显出自己缺乏素质。行握手礼是双方的事，不管谁先伸手，只要握上去，就是代表自己的心情，自己的愿望，自己的态度。因此，与人握手时 不能有气无力，显得过分柔弱，不可手指轻轻地触碰一下对方的手掌算作握手，这样可以使对方产生错觉，认为你是虚伪地敷衍，或者感到你是一个拘谨或者傲慢无礼的人。
5、时间
礼节性的握手时间一般两三秒就够了。如果关系亲近的，则边握手边问候，两人双手可以长时间地握在一起，但如果在路边，男性握着女性的手，只顾热情地说话，长时间握着不放，是很不妥当很不礼貌的。
6、姿态与表情
握手一般身体要稍稍向前欠一下，以示恭敬。与地位相当的人握手，除非需要特别表示谢意，一般不必弯腰，。切忌那种又点头又哈腰的握手动作，对长者或身份高的人，可以稍欠一下身，稍弯腰握手，以示尊重。
态度要自然，面带微笑。握手时精神要集中，注视对方的眼睛，但不能过久的打量对方，不能盯着对方的眼睛一动不动，特别是对女性，尤其不可盯着不放。也不要一边握手，一边心不在焉，东张西望，或者和第三者说话，或手拿香烟，这些都是不礼貌的。
7、握手的常识
同一天多次见面不必重复握手
如果在同一天不同的场合，人们多次见面，再见面的时候，就不一定再握手了，可以点头致意，打过招呼，也可以微微一笑或者说句客套话，如：“嘿，我们又见面了。”
8、人多时
在一些大的社交场合，如会议、开幕式、宴会、晚会，遇到若干人要握手时 ，不要几个人竞相交叉握手，即越过一双正握着的手与另一个人握手。当自己伸出手的时候，如果看到别人已经伸出手或者已经握住的时候，要马上把自己的手缩回来，说一声对不起，然后等别人握完后，自己再伸出手去。四手交叉，会认为是十分不吉利的事。另外，也不要在跨门槛或隔着门槛时握手。
二、见面问候
见面问候是我们向他人表示尊重的一种方式。见面问候虽然只是打招呼、寒喧或是简单的三言两语，却代表着我们对他人的尊重。 而在向他人问候时我们需要注意以下几个方面： 问候的内容：
问候内容分为两种，分别适用不同场合：
1、问候的方式 直接式：
所谓直接式问候，就是直接以问好作为问候的主要内容。它适用于正式的交往场合，特别是在初次接触的陌生商务及社交场合，如：“您好”、“大家好”、“早上好”等。
间接式：所谓间接式问候，就是以某些约定俗语成的问候语，或者在当时条件下可以引起的话题，主要适用于非正式、熟人之间的交往。比如：“最近过得怎样”、“忙什么呢”、“您去哪里”等，来替代直接式问好。
2、问候的态度：
问候是敬意的一种表现，态度上一定要注意：
主动：向她人问候时，要积极、主动。那同样当别人首先问候自己之后，要立即予以回应，千万不要摆出一幅高不可攀的样子。
热情：向她人问候时，要表现得热情、友好、真诚。毫无表情，或者拉长苦瓜脸表情冷漠的问候不如不问候。
大方：向她人问候时，主动、热情的态度，必须表现得大方。矫揉造作、神态夸张，或者扭扭捏捏，反而会给人留下虚情假意的坏印象。而且一定要专注。问候的时候，要面含笑意，与她人有正面的视觉交流，以做到眼到、口到、意到。不要在问候对方的时候，目光游离、东张西望，这样会让对方不知所措。
三、问候的方式
1、文字问候
采用文字问候，是因距离远，或虽距离近，而不便见面的时候。不论给父母或朋友写信，开头总会写上：你(您)好、身体好吗、工作忙吗等问候语。电报问候形式郑重，对外交往使用较多，祝贺（节日、生日、就职等）、慰问（灾害、生病、遇险等）、吊唁等都属于这一类。现在通讯发达，电脑、手机普及，电子邮件、短信以及视频等形式问候渐成时尚，据说年夜饭前后两个小时的短信问候就有上亿条。
2、语言问候
语言问候，又分当面和电话两种方式，以当面问候更为直接、亲切。问候语言简明扼要，内容贴近人们的身体健康、日常生活，如“身体好吗？”“忙吗？”等。过去北京常以“吃了吗？”问候人，现在使用频率低了，觉得它土、过时了。其实，这种问候只不过是一种招呼，至于对方是否吃过饭，并不重要。类似这种“词不达意”问候语言，其他国家也有，如在阿拉伯游牧国家，人们见面常用的问候语是“牲口好吗？”不了解当地风俗，猛一听到这种问候，肯定会不知所措。不过，时代在发展，各国人民交往日益广泛、紧密，问候语言互相借鉴，国际间正在形成某些通用的问候语言，如“您好！”“大家好！”“早晨好！”“晚上好！”等。但是，这并不妨碍保持民族传统，中华民族问候语言丰富，如“久仰”、“幸会”等，文雅、富有表现力，完全上得了台面。
3、次序问候
与熟人会面，视而不见，不打招呼，不问候，是失礼行为。如果确实忙，不妨点点头、微笑一下，也可代替问候。一般来说，两人相见，距离太远，可举手问候，以避免高声叫喊的不雅。见面时，适合互致问候语的距离约在3米左右。年轻者与年老者相遇，前者应主动问候后者；男士、女士见面，男士应先开口。当然，年长者、地位高者见到年轻后辈、下属，主动问候，会显得更具亲和力。事实上，公共场合问候人，并不十分计较由谁先开口，应视现场情况而定，如年长、地位高者正在与人交谈，年轻人、地位低者不可贸然趋前问候，应等待他们先开口。
4、肢体问候
以肢体动作问候人，主要是手的动作，如招手、拱手、握手等。以头部动作和脸部表情问候人，也很常见。公共场合，在较远的地方看到熟人，可举手问候，方法是抬起右臂，掌心向前方伸直，左右摆动手掌，或摘下帽子，向其摆动。近距离问候人时，多以右手或双手与其相握。当然，老友好久不见，激动时刻，相互拥抱、拍打背部，则是问候的热情方式。至于以亲吻对方脸部来表达的问候，我国比较少见。点头会意，互致问候，适用于安静或嘈杂等不宜交谈的场合。以鞠躬问候人，适合于少对老，个人对众人。以微笑问候人，适用于对不相识、初相识者，也适用于在同一场地的不同场合，多次见到的熟人。
结论：通过以上提到的问候礼仪，我们就可以看出问候礼仪的重要性，提高自身礼仪修养对于我们的必要性。问候礼仪的知识还有很多，我们需要通过不断的学习来提高自身的礼仪修养，整个社会良好的文明风气都是靠每个人堆积起来的。明代大学者王守仁说“知是行的主意，行是知的功夫；知是行之始，行是知之成；知和行是一个本体、一个功夫。知而不行，只是未知。”所以我们要实践，就要从这“知行合一”上下功夫、从自己的坐言起行上下功夫，就要告别不符合礼仪规范的行为。
可以说，问候礼仪是一张人际交往的名片。文明礼仪可以帮助我们“规范言谈举止，学会待人接物；塑造良好形象，赢得社会尊重；架设友谊桥梁，通向成功之路。”礼仪又是帮助我们获得成功，创造幸福生活的“通行证”。所以说：知礼懂礼，注重文明礼仪，是每个当代大学生立足社会的基本前提之一，是当代大学生完成学业，是做人的重要条件。
参考文献：陈玉
《礼仪规范教程》
乌克兰
娜塔莎
《中国见面礼仪》
师道
《在日常中问候世界》
第四篇：餐桌礼仪的基本知识随着文明礼仪的宣传和推广，餐桌礼仪也成为人们必修的一个课程。下面这些是我在参考了一下资料后，通过自身的理解，把我认为最重要的部分总结出来，让我们一起来看看吧，下面是小编帮大家整理的，希望大家喜欢。
西餐
最为重要的要点：
上菜顺序：前菜和汤—鱼—肉类—水果—甜点和咖啡
刀叉：用餐中—刀叉摆成八字型，餐毕—刀叉并拢
餐匙：不能直接用来舀取任何主食或菜肴
喝汤：汤匙由内向外舀
米饭、意粉—用叉子舀，面条—用叉子卷
咖啡杯的小匙用途在于搅拌，喝时右手持杯，左手端小碟
餐具的摆放：如图所示
餐具的使用：
进餐中放下刀叉时，应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。 刀刃朝向自身，表示还要继续吃 （如图一）
从外往内取用刀叉，左手持叉，右手持刀 （如图二）
每吃完一道菜，将刀叉并拢放在空盘上 （如图三）
切东西时左手拿叉按住食品，右手执刀锯切成小块，用叉子送入口中 （如图四)
注意：若需要作手势时，应放下刀叉，不要一手拿刀或叉，而另一支手拿 餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜，同时任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上，还有吃剩的菜，用过的餐具牙签，都应放在盘内，勿置桌上。
中餐
最为重要的要点：
上菜顺序：冷盘—汤—主菜—米饭或主食—甜食或水果
尊者先动筷
吃饭应端起碗
取菜应从靠近自己的盘边夹起
剔牙时，用手或餐巾遮口
用餐完毕，不要随意离席
自助餐
最为重要的要点：
上菜顺序：前菜—汤—鱼类料理—肉类料理—沙拉—甜点
按上菜顺序拿取食品，每次选2-3种
不必帮同桌的他人拿取食品
主动和不相识的来宾交流
避免浪费，确实不想继续的食品或饮料，可让服务员拿走盘子或杯子，不要留在座位上
第五篇：服务礼仪的基本知识餐饮服务礼仪的基本知识
礼泛指社会交往中的礼貌礼节。礼貌是人与人之间在接触交往中相互表示敬重和友好的行为准则，它体现了人们的文化层次和文明程度；礼节是在交际场合中，相互问候、致意、祝愿、慰问以及给予必要的协助与照顾的惯用形式。礼仪是一个复合词，包括“礼”和“仪”两部分。凡为表示敬意或隆重举行的仪式，均称做礼仪。
（一）服饰仪容礼仪
仪表是人的外表，包括容貌、姿态、个人卫生和服饰，仪表仪容是一个人的精神面貌的外观体现。良好的仪表仪容是酒店接待人员的一项基本素质，是尊重客人的需要。规范统一的仪容仪表是体现酒店的服务精神。
1．制服的穿着要求
整洁、挺刮和大方。制服必须上衣平整、裤线笔挺。 做到衣裤无油渍、污垢、异味。领口与袖口尤其要保持干净。 2. 西服的穿着要求
衬衫配套。两件套或三件套西服，均应穿单式衬衣，熨烫平整。
内衣配套。按国际惯例不能加毛背心或毛衣。最多加一件“V”字领羊毛衣。 领带配套。在正式场合，穿西服必须系领带（或领结）。
面料质地颜色配套。在正式场合，应穿同一面料、同一颜色的西服套装为好但一般场合可穿西服可上下分色。
皮鞋配套。穿西服一定要穿皮鞋，决不能穿旅游鞋、轻便鞋。
西装穿着规范。三粒扣一般扣上第
一、二粒扣或中间一粒；两粒扣西装只系第一粒或全部不系，正式场合，要把第一粒纽扣系上，在坐下时方可解开。 3.鞋袜的穿着要求
男士穿着黑色皮鞋和深色袜子，不穿白色或太浅色的袜子。 女士穿中跟皮鞋和肉色袜子，袜口不能露在衣裙之外。 4.饰品的佩戴要求
除手表、婚戒外，不应佩戴耳环、手镯、手链、项链等饰品。 不应佩带运动型的手表款式。
餐厅员工手部（除婚戒）不准佩戴任何饰品。
（二）仪容卫生的要求
1. 发型
统一发型，发型要朴实大方，头发应勤洗保持无油腻、凌乱状态，每天上班期间应确保梳头三至四次，确保无掉发。
男士鬓发不盖过耳部，前不及眉，头发不能触及后衣领，不烫发、不染色发，保持清洁、整齐、无头屑；
女士头发过肩须整洁扎起，并用黑色发网罩起，不能有怪异发型和发色。 2. 面部清洁与化妆
面部要注意清洁和适当的修饰。 男士要剃净胡须，剪短鼻毛。
女士要淡妆上岗，避免浓妆和使用香味浓烈的化妆品和香水。 3. 卫生行为
上班前不能喝酒，忌吃大葱、大蒜、韭菜等有刺激性的异味食物。 不留长指甲，不涂有色指甲油，餐厅员工不准涂指甲油，保持指甲清洁。
不要在客人面前修指甲、剔牙齿、挖耳朵、抠眼屎、掏鼻孔、大哈欠、搔痒、脱鞋袜。 咳嗽或打喷嚏时，应用手捂住口鼻，面向一旁，避免发出大声。 不随地吐痰，不乱扔果皮纸屑。
要勤洗手、勤沐浴，做到上岗前、后要洗手。
(三) 言谈礼仪
礼貌用语是接待人员用来向客人表达意愿、交流思想感情和沟通信息的重要交际工具，是一种对客人表示友好和尊敬的语言。
1、礼貌用语的要求 态度要诚恳、亲切 用语要谦逊文雅 声音要优美、动听 表达要灵活、恰当
2、 常用礼貌用语
称呼语： 先生、小姐、女士等
迎送用语：欢迎您、您好、请进、欢迎光临、
再见、请走好、欢迎再次光临、祝您一路平安
问候语： 您好，（M）先生/小姐； 早上好，（M）先生/小姐； 感谢用语：谢谢、谢谢您的配合、感谢您的帮助、感谢您的宝贵建议 答谢用语：不客气、很高兴为您服务、这是我们应该做的。 歉意用语：对不起，打扰了；实在抱歉，给您添麻烦了；请稍等；
对不起，让您久等了；请原谅。 征询语： 能为您做什么吗? 您需要帮助吗? 如果您需要什么帮助，请来电，我是前台„
（四）举止礼仪
1、规范的站姿
端正、自然、亲切、稳重
上身正直、平视前方、面带微笑、挺胸収腹、腰直肩平，两臂自然下垂，两腿站直. 男士站立时,两腿可略分开;女士两腿合龙。
2、优雅的坐姿
轻而缓地走到座位前面入座。女子入座时，要用手把裙子向前拢一下。
坐下后，上身正直，头正目平，面带微笑，腰背稍靠椅背。两手相交放在腹部或两腿上，或者放在两边座位扶手。
男子两膝盖间的距离以一拳为宜；女子两膝盖并拢，不能分开。
入座跟客人交谈时，要把身体不时转向左右两边的客人；交谈结束，应慢慢站起，然后从左侧走出。
切忌下列几种错误坐姿：二郎腿坐姿；分腿坐姿；“Ｏ”型坐姿；不要前俯后仰，或抖动腿脚，这是缺乏教养和傲慢的表现。
3．正确的步姿
上身正直不动，两肩相平不摇，两眼平视，两臂摆动自然，两腿直而不僵，步幅适中均匀，步位相平直前。
男子行走，两脚跟交替前进在一线上，两脚尖稍外展。女子行走，两脚要踏在一条直线上，脚尖正对前方，称“一字步”，以显优美。 步速适中，一般男子每分钟100步，女子每分钟120步，步幅70~80公分左右。遇有急事，可加快步速，但不可奔跑。
切忌‘内八字’和‘外八字’；不要弯腰驼背，大摇大摆，上颠下跛；也不要大甩手，左顾右盼；走路时不要将手插在裤兜里。
4． 恰当的手势
将五指伸直并拢，掌心斜向上方，手与前臂形成直线，以肘关节为轴，弯曲140度左右为宜，手掌与地面基本上形成45度角。
与客人交谈时，手势不宜过多，动作不宜过大，更不要手舞足蹈。 手势动作应与表情和表意想一致。 不能用单手指，指点客人或指向。 5．微笑的表情
表情是一种特殊的“情绪语言”，它可以和有声的语言及行动相配合，沟通人们的心灵，架起友谊的桥梁，给人以美的享受。 微笑是礼仪的基础
微笑是对客人热情友好的表示，真诚欢迎的象征，是实现“客人至上，优质服务”宗旨的具体体现。
微笑是客人感情的需要
微笑是传递友好的信号，可使客人感动外出途中处处有“亲人”，消除异乡客地的陌生感、疲劳感和紧张感，从而产生心理上的安全感、亲切感和愉悦感。 微笑要合乎规范
口眼结合，略带笑容，自然亲切 微笑与神、情、气质相结合； 微笑与语言相结合； 微笑与仪表、举止相结合。 微笑贯穿服务的全过程、各环节。 微笑要发自内心，温柔友善、恰到好处 微笑接待是如家温馨服务的具体表现
5． 真诚的态度
主动、热情、耐心、周到
主动问候、主动招呼、主动介绍、主动服务、主动征求意见。 关注每一位客人的需求和要求。
对待每一位客人如同对待自己亲友一样，笑口常开，语言亲切。
内宾与外宾一样、男士与女士一样、老与少一样、消费多与少一样、住与不住一样，使客人总是感到亲切温暖。
在服务繁忙时，不急躁、不厌烦；遇到客人不礼貌时，不争吵，保持冷静，有理让人，婉转解释。以“客人永远是朋友”的态度为客人服务。
要善于察言观色，从客人的表情中，了解客人的意图，灵活应变。 对客人提出的任何问题和疑难不推委，尽力帮助解决。
（二）服务礼仪__电话礼仪
A． 接听电话：
三声铃响内接起，左手接听电话 需有问候语：如“您好！如家前台”； 声音自然、说话清晰，语音语调语速适中。 使用普通话、避免使用专业术语 让来电者听到您的微笑
身体站直或坐正，不要将话筒夹在肩膀上。 使用表示关注的语言：对、是、好、我明白 复述重要事项和记录 同时照顾好您周围的客人 对客人的要求不要推脱，及时记录
必须有礼貌道别语：“（M）先生/小姐，再见”，“欢迎您来电”。I B． 接听规范：
如果正在接听电话时，其他电话铃响，应向通话的对方说声“对不起，请稍等”，然后捂住话筒，接起其他电话。
电话铃响三声未及时接听，拿起话筒应立即向客人致歉：“对不起，让你久等了”。 接听来电必须使用普通话，若对方说英语，再用对方的语言同客人交谈。 如果想知道对方是谁，应礼貌地询问:“对不起，请问贵姓？”
如果放下电话去查资料，应告诉对方查取资料需要多长时间，可以建议留下电话，过一会儿回电。或者请对方过一会儿再打来
通话完毕不能急于挂断电话，应听到来电者挂断电话后，再轻轻挂机。 接到寻找客人电话，若客人不在时，要征询客人是否留言。
如果来电者打错电话，应礼貌的告知对方：“对不起，先生/小姐,这里是如家酒店,您可能打错了电话”，态度友好。 C. 拨打电话：
左手拿电话，右手拨号，电话接通后，礼貌问候对方，立即报出酒店名称或部门和自己的姓名。 简单明了地表达用意，注意语言和语速。
打完电话后，道别语：“谢谢，（M）先生/小姐，再见”，让对方先挂断电话，然后自己再轻轻放下。
在电话机旁，必须摆放便于记录的便笺纸和笔。
2． 指引车位
见到客人开车抵达时，要立即主动迎上，引导车辆停妥。 待客人车子熄火后，为客人拉开车门，问候客人。 主动帮助客人从车上卸下行李，问清行李件数。 引领客人至前台办理入住登记。 3． 迎送宾客
遇到客人至玻璃门约1.5米左右，将玻璃门朝酒店里面拉开。 及时热情地问候客人，“先生/小姐，您好，欢迎光临”。 见客人行李较多时，主动征询和帮助客人提拿送行。
向离店客人微笑道别：“先生/小姐，再见！”，“请走好”，“欢迎再次光临”
4．
问候接待
客人来到前台，应目视客人，面带微笑，问候招呼：“小姐/先生，您好”。对认识的客人要用姓氏称呼客人。
有较多客人抵达而工作繁忙时，按先后顺序依次办理。做到办理第一位，招呼一位，点头示意一位，关注每位客人。
当知道客人姓氏后，要用姓氏称呼客人，以示尊重和亲切。
与客人交谈时，相距于0.6－1米之间，应目视对方脸部眼鼻三角区，倾听要专心，并要有回应，以示尊重与诚意。
与客人对话，态度要和蔼，语言要亲切，声调要自然、清晰、柔和、亲切，音量要适中，以对方听清楚为宜。对没听清楚的地方,要礼貌地请客人重复一遍。
在与客人交谈时，如遇其他客人有事，应点头示意打招呼，并请客人稍等，同时尽快结束谈话，招呼客人。如时间较长，应说“对不起，让您久等了”。 答复客人的问讯，要做到有问必答，百问不厌，用词得当，简介明了，不能用“大概”、“也许”、“可能”之类没有把握或含糊不清的话来敷衍搪塞。
当客人提出的某项服务要求，我们一时满足不了时，应主动向客人讲清原因，并向客人表示歉意，同时要给客人一个解决问题的建议或主动协助联系解决。
在原则性、敏感性的问题上，态度要明确，但说话方式要婉转、灵活，不要伤害顾客的自尊心。 与客人谈话时，突然打喷嚏或咳嗽，需用手掩住口鼻，转身背对客人，之后向客人道歉。
5.递送物件
无论物件大小,都应双手将物件递交给客人，可保持良好的姿态。
递交物件时，要微笑招呼，目视客人：“先生/小姐，这是您（要）的„，请収好，谢谢！” 对于大件的物品，应从前台侧门取出给客人，切忌将大件物品从台面上递交给客人，以免影响到其他客人。
递交房卡时，应说：“小姐/先生，您的房间在M楼，这是房卡钥匙，请收好。” 切不可将物品扔给客人或单手递给客人。
6. 指示方向
为客人指示方向时，拇指弯曲，另四指并拢伸直、手臂伸直，指尖朝所指的方向。 要用向左或右或转弯指引方向,不要用向北或南等方向指引。 对比较复杂的方向，应向客人画上指引图，并做说明。 不可用一个手指为客人指示方向。
7．走道遇客
面带微笑，主动问候：“先生/小姐，您好”。
如是常客从外面归来，应用姓氏称呼客人：“M先生/小姐，您回来了”。 与客人交叉时，应停下脚步，侧身让客人先通过,并微笑和招呼。
如需经过交谈的客人时，要客气的招呼，请求协助，可说：“对不起，”得到客人允许后，方可通过，并向客人致谢。
在过道内行走，不要不行或奔跑，以免造成气氛的紧张。 遇见客人需要帮忙的事情，在征得同意后立刻帮助解决。
8．餐厅领位
主动招呼和引领，使客人感觉到被受欢迎，给客人留下美好的第一印象。 对重要客人，引领到餐厅最好的靠窗或较安静的位置，以示恭敬与尊重。 对情侣或夫妇的到来，引领到餐厅较为安静舒适的位置。
对服饰华丽，打扮时髦和容貌漂亮的小姐，可引领到显眼的中心位置，满足客人的心理需求，给餐厅增添华贵气氛。
遇全家或众多的亲朋好友来聚餐时，要引领到餐厅靠里的一侧，既便于安心进餐，又不影响干扰其他客人的用餐。
年老体弱的客人，尽可能安排在离入口较进的位置，便于出入，并帮助他们就座。 对于明显有生理缺陷的客人，要注意安排在适当的位置，以示体贴。
对已经被预订的座位，应作适当的解释，表示歉意，然后再向客人介绍其他客人较满意的餐桌。 引领客人入座时，应伸手指示方向，说：“请这边来”。
如果桌子需要另加餐具、椅子时，尽可能在客人入席之前布置妥善，不必要的餐具及多余的椅子应及时撤走。
客人走进餐桌时，应以快捷的动作，用双手拉开座椅，招呼客人就座。先主宾后主人，先女宾后男宾。
9.点菜礼节
客人坐稳后，服务员把菜单递给客人，菜单要从客人的左边递上。
服务员要适时热情推荐餐厅的特色菜、创新菜和时令菜，但要讲究说话的方法和语气，察言观色，注意客人的反应，以充分尊重客人的意愿。
如客人点的菜已售完，不可简单地说，“卖光了”，而应礼貌地致歉，并婉转地向客人建议点其他类似的菜肴。
如客人点的菜，在菜单没有列出的，应尽量设法满足，不可一口回绝“没有”，可以说“请您稍等，我马上与厨师长商量一下”,尽量满足您的要求如确有困难应向客人致歉说明。
当客人点完菜，还应主动征询客人，需要什么酒水饮料？全部记好后，再礼貌地复述一遍，得到客人确认后，迅速将菜单送至厨房，尽量减少客人等待的时间。
10.上菜礼节
对菜肴烹制时间较长，应向客人说明，以免客人因久等而不耐烦。 上菜时应提示客人当心，上菜点不可选择在儿童和老人的旁边。
新上的每一道菜，应简要介绍菜名及其特色，并将菜肴最佳部位对向主宾和主人。 走菜时，要注意自己行走的姿势，宜端正。自然轻松，遇到客人要主动让道。 上菜一律用托盘，不应用手直接端拿，以免手指接触及碗碟、菜肴，影响卫生。 走菜繁忙、紧张时，天再热亦不得敞开衣领，挽起衣袖，以示对客人的尊重。 菜上齐后，应告知客人：“菜已上齐，请慢用”。以示尊重。
11.餐间服务
注意进入餐厅的每一位客人，并打招呼和微笑。 服务员之间的沟通，要轻声示意，不能大声交谈。
正在对客人服务时，其他客人的提出服务需求。要用点头、眼神、手势等应答，并及时上前照应。或轻声告知：“对不起，请稍等。” 要坚守岗位、站姿大方，不倚墙靠台，不搔头摸耳，不闲聊。
拉开酒水饮料瓶盖时，应在客人侧后方朝外拉开，以防酒水喷洒在客人身上。 斟酒时，一手斟酒，一手放于身后，以免影响到客人。 注意客人的用餐情况,适时更换客人的碟盆和烟缸。
如客人不慎，将餐具、口布及物品掉落在地上，要迅速上前取走更换。
12． 餐饮结帐
客人餐毕，应把帐单放在帐单夹内，双手递上，当客人付款后，要表示感谢。“先生/小姐，这是您的帐单，„„谢谢!”
客人结完帐起身离座时，可及时拉椅让路方便客人离座，同时提醒有否遗忘随身物品，并礼貌道别：“谢谢光临，再见！”目送客人。 客人未用完餐，既是营业时间已过，绝不能催促，或忙于收盘、打扫、关灯等不礼貌的逐客之举，整个餐厅的清扫，应在所有客人离开后进行。
13． 接受投诉
任何员工接到客人的投诉，都要“接受”这种投诉。 要面带微笑，以真诚的态度表示欢迎。并致真挚的歉意。 客人陈述时，要耐心倾听，并点头应答客人。 客人情绪比较激动时，要安抚客人。 尽量拿纸和笔进行记录，以示对客人的重视。 任何的意见和投诉，要妥善处理，并及时给客人回复。
14． 客人离店
客人来前台结帐时，要面带微笑，热情接待，并提供迅速、准确的服务。
切忌漫不经心，造成客人久等的难堪局面。在人多时，既要打招呼，又要抓紧加速办理。递送帐单给客人时：上身前倾；帐单文字正对着客人；请客人签字时，应笔尖对着自己，用左手递给客人。如有客人直接用酒店规定外的支付方式时，要礼貌地与客人解释和建议。不要用生硬方式拒收，以致造成不良影响。
结帐完毕，应向客人道谢告别：“谢谢，欢迎您再来，再见！”。
20． 其他礼仪
把年轻的介绍给年长的；把职位低的介绍给职位高的；把男士介绍给女士；把未婚的介绍给已婚的；把个人介绍给团体。
被介绍时：若是坐着，应立即站起来；被介绍双方互相点头致意；双方握手，同时寒暄几句。 跟客人握手时：时间要短，一般3－5秒，即说一句欢迎语或客套话的时间；用力适度，不可过轻或过重；必须面带微笑，注视对方并问候对方；上、下级之间，上级先伸手，年长、年青之间，年长者先伸手，先生、小姐之间，小姐先伸手；
冬天要先脱去手套再行握手礼，在室内不可戴帽与客人握手；不可双手交叉和两个人同时握手。 跟客人行拱手礼时：双手互握，左手握拳置于右掌内，高举过眉；拱手礼不受距离的限制，只要在视线范围内都可行此礼。
跟客人行举手礼时：把手举和肩膀平，手掌朝外轻轻摆动。
为客人助臂时：下台阶或过往光滑地面时，应对老者、女士予以助臂；助臂一般只是轻扶肘部；以左手助客人右臂。
接受或递送名片时：用双手接受或呈送名片；在接受名片时，要念出名片上对方的头衔和姓名；对方的名片要放入名片夹中収存，不可随意丢放。
（一） “四要”
1. 要向每一位客人和员工致意，让他们看到和听到你的微笑。任何时候，以客为先。 2. 要用姓氏称呼认识的客人，对每位离店客人，要给予礼貌的道别和祝愿。 3. 要认真回答客人问题，设法及时满足客人的需求，必要时寻求总经理的帮助。 4. 要诚心倾听客人投诉，尽力挽回和改进并及时汇报。
(二) “四不要”
1. 不要向客人说“不知道”，“不清楚”。 2. 不要把客人的问题推给别人解决。 3. 不要与客人争辩。 4.不要在大声喧哗。
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