冬季是苹果树的休眠阶段，此时已经经历了开花，结果，消耗了很多养分，修剪非常重要。若是树冠大的果树，要疏剪处理，修剪内部的过密枝条，提高透光性，通风性。若是幼树，要轻剪，促使花芽形成。若是老树，要短截处理，促使萌发新枝。花芽多的要适当剪除，节省养分消耗。
二、修芽处理在管理期间还要及时进行修芽，尤其是枝条中后部的，通过合理修芽才可促使新枝萌发。修剪的时候直接在萌芽前方刻上一道痕迹，深度大概是枝条是四分之一深，这样处理能(中出是什么意思？中出一词来源于日本教育向爱情动作影片，“中出しnaka dashi”是一个表示溢出的动词，指不戴安全套就内射的行为。词义上来说，中出偏向于男方在女方反对或不愿意的情况下强行进行，有一定强迫意味。)辅助背面的芽生长，避免抽枝消耗掉养分。
三、及时复剪复剪是针对冬季修剪的补充，时间是在发芽后进行的。将一些生长缓慢，没有经过冬剪的果树进行复剪。生长旺盛的树，冬剪的时候只要修剪骨干枝就行，剩下的都要留到复剪时进行。
四、疏剪花蕾疏剪花蕾才可保证果实的养分更充足，结出的果实才会更饱满，更大。修剪是在开花前进行的，只将中间的和一侧的花朵留下就行，其他的要摘掉。