淮安特产(别错过这四个淮安特产)
淮安位于江苏省中北部，江淮平原东部。境内有著名的第四大淡水湖洪泽湖。它是江淮流域古文化的发源地之一，也是中国优秀的旅游城市。全市总面积10072平方公里，人口约492万。著名景点有淮安府、中国水运博物馆等。这是这个城市的介绍。今天就在飞外分享这些地方特产。看看有没有你喜欢的！
淮安黑猪是淮安市的特产。淮安黑猪养殖历史悠久，可以追溯到春秋战国时期。它的外貌特征是黑色的毛发，直而微凹的嘴，强壮的四肢，发达的骨骼和肌肉，丰富的营养飞外价值，丰富的蛋白质，特别是高氨基酸含量，几乎比普通猪高一半。而且肉质好，入口口感好。
淮安是优质稻米主产区，也是中国稻米博览会的发源地。这里的大米不同于其他地方的谷物。大米和蛋白质中，赖氨酸含量高的碱溶性谷蛋白80%高于其他谷物，氨基酸组成比例合理。当地80%的企业基本采用日本佐佐木、瑞士布勒的大米生产线，加工工艺先进，技术力量雄厚。
淮安水乡泽国盛产卢普，不仅长期有吃蒲菜的传统，而且一直保存到现在。淮安的普菜味道还是很美的。味道鲜美的原因是水土没有恶化，甚至变好了，更适合香蒲的发展。普洱菜，普洱菜的俗称，是淮安的特产。因为是蒲根的茎芽，所以又叫蒲芽、竹笋。这道菜又香又甜，又脆又好吃。
铁蹄，涟水县特产，已有百余年历史。捆蹄的主要成分是肥猪蹄上的瘦肉，配料精致， 精细。从开始到完成，需要十几道工序。捆蹄成品色泽红亮，鲜香可口，是一道美味佳肴。它的吃法是把蹄子用刀切成薄片，然后放在盘子里，可以凉拌着吃。洪都博客