水果冷餐（西餐厅冷餐会服务流程）-飞外

水果冷餐(西餐厅冷餐服务流程)

西餐厅自助餐服务流程

具有内部内容:

一.准备工作

(1)根据自助餐的通知，了解国籍、客人数量、用餐标准、举行时间、有无禁忌等。然后设计餐桌样品，并指定专人准备餐具。