五里江鱼(乌苏里江四大名鱼)
天池山的水是美丽的松花江。黑龙江和松花江在三江 汇，成为一条金色的混流河和蓝色的乌苏里江。波涛从南方滚滚而下，三大河流代代相传，日夜流向远方。他们哺育了黑龙江的黑土地，为黑龙江的满族美食做出了贡献。这些河里盛产的鱼很好吃，但是有些鱼虽然好吃，却只能土豪吃！揭秘黑龙江五大土鱼，看看你知道多少。
土豪鱼1:狗鱼，满语肉食性鱼，嘴大扁如鸭嘴。
狗鱼是一种淡水鱼，也叫鸭鱼，因为它的嘴像鸭嘴，又大又平，下巴突出。鱼身细长，侧面略平；嘴极宽，约为头部长度的一半；发达的牙齿；背鳍和臀鳍向后对置；侧面有斑点。它是淡水鱼中最粗鲁的食肉鱼。除了攻击其他鱼类，它还攻击青蛙、老鼠或野鸭。据说有一天可以吃到相当于自己体重的食物。由于它的寿命长，偶尔可以发现巨大的个体。
这种鱼又嫩又白又好吃，是一种很好的经济鱼类。中国只有两种，即黑斑狗鱼和白点狗鱼。
狗鱼的牙齿很不一样。上颚牙齿可以伸出来，通过韧带连接。这种锋利的牙齿可以把抓到的动物挂起来，有时还可以把吃不完的食物挂在牙齿上备用。鳞片很小，侧线不明显。背鳍位于后面，靠近尾鳍，与肛鳍相对，胸鳍和腹鳍较小。而且背鳍、肛鳍和尾鳍也有很多小黑点，其余的都是灰白色。
冬天来了，它会在河流的深水里过冬。然而，它们仍然继续强烈渴望食物，尤其是在繁殖后，它们的食欲更加旺盛。现在这种鱼是乌苏里江的特产鱼，市场价格因地区不同而不同。一般纯河鱼可以卖到60-70元到100元。
土豪鱼2:大石湖，满族人阿津被送到北京作为贡品供皇室享用。
黑龙江产的鳙鱼属于鳙鱼。在古代，满族人把它送到北京作为贡品，供皇室享用。产于黑龙江省呼玛县至富源县的黑龙江流域，因体型大、寿命长、食量大、力气大而成为 的淡水鱼，被誉为“淡水鱼之王”。它也是当今世界上最古老、最稀有的鱼类。这是一种世界闻名的鱼，是黑龙江省的特产。被生物学家称为“活化石”，是黑龙江流域特有的一种大型珍贵经济鱼类。
鳙鱼体形奇特，头尖尾歪，体长长，体色黄褐，身上无鳞，背侧有五排菱形骨板(硬鳞)。鲳鱼身长可达5.6米，体重可达1000公斤。鳙鱼是一种底栖肉食性鱼类，在水中摆动尾鳍，张大嘴巴，可以吞下几公斤的鱼。鲳鱼通常躺在流动的岩石上，它的颜色和河水的颜色一样。其他鱼类吃饱后总是喜欢在悬崖下的深水中休息，经常被大鲳鱼吞食。大鲳鱼一口能吃几十条鱼。当它吃饱的时候，它会摇晃身体，浮上来除掉身上的杂草和泥沫。它被称为“鲳鱼”。我喜欢在沙质和鹅卵石底部的河流中活动。
斑点狗不迁徙入海，只在黑龙江及其支流远游或近游，冬季待在河流中深水区。鲳鱼的主产区是黑龙江水域，乌苏里江很少。黑龙江省每年生产鲳鱼约20万公斤，鱼籽300多公斤。出口价格高达每斤近300美元。
土豪鱼3:兴凯湖大白鱼，一种满族贾吉吉其他流域无法与大白鱼相比的珍稀物种。
这条大白鱼，也被称为翘嘴红鲌，生长在世界第四大淡水湖兴凯湖，位于中俄边境。因为湖水水质干净，没有污染，是其他流域无法与大白鱼相比的珍贵物种。大白鱼头鳞片薄扁，色泽银白色，肉质 如芙蓉花，口感极佳，味道鲜美。历史上的满族贡品。这种大白鱼，重七八斤，身材高大，有鳍有尾，发育良好，以善游泳著称。大白鱼、乌苏里江三文鱼、绥芬河滩头鱼也被称为“冷面三宝”。
在兴凯湖沿岸的满族，有一种在湖水中炖白鱼的 。剖腹活鱼洗净，放入锅中，加入湖水炖30分钟，加入精盐、胡椒粉、香菜沫。它的肉鲜嫩，汤白如奶，细腻异常。
还有一种传统的吃法。先把白鱼放在锅里蒸20分钟，然后出锅，去掉骨刺，阴干两天，肉就会变成丝状。吃的时候放在锅里蒸十分钟。它有一种特殊的味道，叫做“赛蟹肉”。
过去打捞上来的大白鱼长度一般在1-1.5米左右。由于近年来大量捕捞，总量急剧下降，稀缺是最重要的。 售价可达每公斤140元以上。
土豪鱼4:哲罗鲑，满族杰鲁世界珍稀冷水鱼种之一。
哲人鱼是世界上稀有的冷水鱼种之一，最凶猛的淡水鱼之一，黑龙江省的一种冷水鱼，是古代满族送给皇室的贡品，被称为神仙鱼。
它的嘴又长又尖，牙齿又小又尖。一般体长1米左右，体重3-50公斤，呈圆形，鱼长而粗，略呈圆柱形，背部呈青褐色，腹部呈银白色。它有一个扁平的头，尖尖的鼻子，小鳞片，尾巴上有肥胖的鳍，身体上有许多小黑点。它常生活在水温低于15摄氏度的山溪水域，尤其是水流湍急、水质清澈的地方，有季节性迁徙的习性。
觅食时间往往在日出前或日落后，从深水游到浅水和岸边捕食其他鱼类和陆生啮齿动物，全年都有需求。夏天水温高的时候，食欲差，甚至会出现停止进食的现象。哲一般成熟需要5年，卵数在20万个左右。5月是产卵期，产于水流湍急的砂砾河段。有埋蛋和保护蛋不孵化的习惯。
一年四季，鱼皮加工后厚、壮、轻、软，被当地少数民族用来做鞋。市场价格一般在200元/斤左右。
土豪鱼五:三文鱼，满族大哈哈，黑龙江流域极具经济价值的名鱼。
三文鱼是三文鱼的一种，以肉质鲜美、营养丰富著称。它一直被认为是一种有价值的鱼。黑龙江盛产三文鱼，是“三文鱼之乡”。
鲑鱼有一个长而平的身体，突出的鼻子，类似于喙。它是一种凶猛的食肉鱼，嘴巴大，牙齿锋利。在海中生活四年后，每年8、9月性成熟时，成群结队地从外海游到近海，进入江河，行万里路，溯河而上，回到出生地——黑龙江。
进入河流后，它们停止进食，一些鲑鱼进入黑龙江凉爽的支流，如乌苏里江、呼玛河、松花江，以寻找最理想的产卵地。产卵前，雌鱼用腹部和尾鳍清除河底的泥和杂草，搅动细沙和砾石，建造一个椭圆形的产卵床。然后，雌雄鱼交配产卵。产卵后，它们应该守在蛋床的床边，直到死亡。100多天后，小鱼从卵中孵化出来。明年春天，他们将顺流而下，游向大海。然而，他们不会忘记自己的家乡。一旦性成熟，他们会经历很多困难，游回老家。
黑龙江省是我国唯一的三文鱼出口商品基地。富源县是中国 的三文鱼产区。每年千禧年前后都是捕捉鲑鱼的季节。全省数千艘渔船集中在这里捕鱼，场面极其壮观。三文鱼的经济价值很高，不仅肉好吃，鱼子酱也更值钱。它的鱼子酱比普通鱼子酱大得多，直径约7毫米，颜色略带紫色透明，似琥珀，营养价值高，是 鱼子酱的好原料。三文鱼市场价15-40元/斤，比普通鱼略贵。
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