梭子蟹清蒸的做法
1、清洗梭子蟹,主要是背部和腹部褶皱处要刷洗干净; 2、将梭子蟹腹部朝上放入盘中,在梭子蟹上放几片生姜,滴入少量黄酒; 3、上火蒸15-20分钟。 4、准备蘸料:生抽、香醋、姜末、葱末,搅拌均匀,备用。梭子蟹选购技巧
1、把蟹壳尖角对光,如果肥那里就不透光。 2、按蟹脚,最后面的的两个蟹脚,用点力按,如果按不动说明越肥。 3、肚皮发微黄,或蟹关节处发紫相对较肥。 4、把蟹壳尖角对光,用眼睛看如果有膏两个尖角会发黄或发淡红。梭子蟹清蒸的做法
1、清洗梭子蟹,主要是背部和腹部褶皱处要刷洗干净; 2、将梭子蟹腹部朝上放入盘中,在梭子蟹上放几片生姜,滴入少量黄酒; 3、上火蒸15-20分钟。 4、准备蘸料:生抽、香醋、姜末、葱末,搅拌均匀,备用。梭子蟹选购技巧
1、把蟹壳尖角对光,如果肥那里就不透光。 2、按蟹脚,最后面的的两个蟹脚,用点力按,如果按不动说明越肥。 3、肚皮发微黄,或蟹关节处发紫相对较肥。 4、把蟹壳尖角对光,用眼睛看如果有膏两个尖角会发黄或发淡红。