花螺怎么清洗才干净
花螺因为其特殊的身体构造和生长环境，本身是带有大量的泥沙和细菌的，所以想要吃到干净健康的花螺肉，就必须仔细清洗花螺。 清洗方法如下： 第一步：把买回来的花螺泡在水里，水量要没过花螺，然后撒一些盐进去，静置几个小时，这样可以以让花螺把肚子里的泥沙等脏东西吐出来。 第二步：把泡在盐水里的花螺捞出来用清水泡上，最好搅拌一会，让花螺表面的散沙被冲洗干净。 第三步：在开水将花螺焯一边，最好边焯边搅拌，然后捞出过冷水搓洗花螺表面，检查尾部的脏东西是否已经清洗干净，直到尾部的花螺肉变成白色就算洗干净了。花螺怎么做好吃
辣酒煮花螺 材料：花螺1000克，豆瓣酱2汤匙，沙嗲酱2汤匙，咖哩粉2汤匙，黑胡椒粉1汤匙，胡椒粉1汤匙，辣椒粉1汤匙，花椒1汤匙，陈皮1汤匙，麻油1汤匙，辣椒油1汤匙，绍兴酒4汤匙，鱼露3汤匙，玫瑰露酒4汤匙，炸蒜粒2汤匙，红色指天椒碎2汤匙，白砂糖1汤匙，盐2茶匙。 1、用小刷刷洗干净，浸在淡盐水中浸泡30分钟，再用水冲洗。 2、将材料全部入锅中，加入2碗(500ml)清水煮开，再煮15分钟至各种香料的本味融汇在锅中，待沉淀片刻过筛，虑出香料渣，做成酱汁。 3、另一锅中倾入酱汁，将材料放入煮开，再放进花螺煮10分钟即可。 白灼花螺 食材：花螺500克，葱姜适量，黄酒。 1、将花螺清洗干净，沥干待用; 2、葱洗净后切段，葱去皮后切片; 3、锅洗净烧热，放入油，然后下入葱段和姜片; 4、爆香后倒入黄酒，加入适量的清水，盖锅煮开; 5、然后放入花螺，盖盖后大火煮开，再煮3分钟左右即可。